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“中伏包大暑,酷热四十五”,酷暑将至,记得吃“暑伏六宝”
来源: | 作者:蓝海培训学校 | 发布时间: 7天前 | 23 次浏览 | 分享到:

“中伏包大暑,酷热四十五”,酷暑将至,记得吃“暑伏六宝”


农村有句老话,“中伏包大暑,酷热四十五”,“中伏包大暑”的意思就是当整个大暑节气都处于中伏之中的时候,中伏的时间就会变得很长,末伏的时候就要到立秋之后了,而“酷热四十五”的意思就是今年的伏天特别长,即便是立秋之后,伏气依然尚未消散,大家还要警惕“秋老虎”的威力!关注公共号:蓝海康复理疗推拿培训



今年的中伏和大暑节气是相邻的两天,虽说最近一段都是大雨天气,感觉凉爽了不少,但是太阳出来之后,湿热的空气反而让人觉得更加难受了!在中伏大暑节气的时候,由于天气比较湿热,所以很多朋友都喜欢吃一些冷饮、冷食来达到降伏燥的效果,其实这样的做法并不可取,因为伏天容易出汗,本来就是人体“阳气”最容易流失的时候,这个时候吃一些生冷的东西,只会加重体内湿气的堆积,久而久之身体就会感觉不舒服,睡不好觉!



中伏大暑节气,我们应该如何调整自己的饮食习惯呢?其实这个问题不难,关于中伏大暑节气的日常饮食,我们的老祖宗早有经验留下,这里就给大家分享一下“暑伏六宝”,应季而食,安安稳稳过伏天!



生姜



一直以来都流传着这样一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方”,所以每年三伏天的时候,我们家里总是会买很多的生姜,生姜里边含有大量的姜辣素,在姜辣素的刺激作用下,能够加快血液循环,是毛孔张大,有助于身体排汗。



生姜属于温性的食材,既可以用来做炒菜的调味品,还可以用来煮姜茶。生姜的辛辣味还可以起到开胃促消化的作用,所以三伏天可以经常适量地吃一些!



苋菜



谚语有云“六月苋赛鸡蛋,七月苋金不换”,中伏大暑节气正值苋菜疯长的季节,这个时候由于天气湿热,所以地里的苋菜长得非常的鲜嫩,苋菜营养价值非常丰富,含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养物质,非常适合夏季食用!



三伏天吃苋菜的时候,大家切记洗干净的苋菜不要直接食用,因为苋菜里边含有大量的草酸,这些草酸会影响身体对钙的吸收,所以无论是清炒、凉拌,还是煮汤,我们一定要先把苋菜放在水里焯水后再烹饪!



羊肉



很多朋友都有这样的误解,认为羊肉汤只有在冬天的时候喝才合适,冬天天气寒冷,喝羊肉汤可以起到驱寒保暖的作用,但是湿热的伏天同样也可以喝羊肉汤!因为三伏天天气炎热,很多人都喜欢喝冷饮、吃冷食,因此三伏天身体的寒气是非常大的,所以适量地吃一些温性的羊肉去去寒气,还是非常有必要的!



羊肉最常见的吃法莫过于熬制羊肉汤了,如果我们自己在家熬制羊肉汤的时候,大家一定要记得“3放、3不放”原则,熬羊肉汤的时候要放红枣、白芷、萝卜,这三种食材可以起到很好的去除膻味儿的作用,还可以让羊肉汤更加奶白。“3不放”指的是八角、食盐、料酒,八角会影响羊肉汤的鲜味儿,料酒会让羊肉汤打拳,而熬制的过程中放食盐会导致羊肉发柴。



绿豆



中伏大暑节气,正值一年当中暑气最旺盛的时间,很多朋友在外出的时候容易中暑,中暑之后头晕恶心非常的难受。这个时候,我们可以适当的喝一些绿豆汤,绿豆汤属于凉性的,清热解毒效果非常不错,可以很好的去除暑燥,另外可口的绿豆汤对于增加食欲也是非常有帮助的!



我们在三伏天煮绿豆汤的时候,要想更好地发挥绿豆汤解暑效果,一定要注意不能熬制太长时间,绿豆冷水下锅,水开之后煮上十分钟就可以了!



冬瓜



三伏天的时候,天气炎热非常容易缺水,除了日常要多饮水之外,我们还要多吃一些水分充足的蔬菜,在众多的蔬菜之中,冬瓜的含水量可以说是最高的了,冬瓜里边的成分90%以上都是水,所以我们吃500克冬瓜就相当于是喝了450ml的高质量水!再加上夏天的冬瓜非常便宜,可以放开肚子吃,而且老人和孩子基本上都可以食用!



三伏天的时候,我们吃冬瓜最好用来煲汤,这样才能发挥冬瓜的最大价值,比如冬瓜排骨汤、冬瓜蛤蜊汤、冬瓜花甲汤等等,都是非常不错的选择,补充水分的同时还能很好的补充身体所需的营养!



炸酱面



俗话说得好“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,二伏天气的时候少不了吃面,二伏吃面其实是有说法的,因为中伏气温高,酷暑难耐,人们经常食欲不振,相当于米饭而言,面食更加容易被身体消化吸收,能够很好的补充糖分、维生素、矿物质,为我们的身体提供充足的能量!



在众多的面食里边,尤数炸酱面最受欢迎,所以每年二伏期间,我们家隔三岔五就要吃上一顿炸酱面,做炸酱面的时候,建议大家选择江中以上的混合酱,最好用黄豆酱+甜面酱的组合,熬酱的时候要多熬一会,这样吃起来才会酱香味十足!



——美小厨侃侃——



中伏大暑节气马上就要到来了,这是一年当中最湿热的季节,所以在饮食习惯上大家一定要重视,少吃冷饮、冷食,多吃一些温补去湿气的东西,另外要保持充足的睡眠,精神好了,才能百邪不侵,身体倍儿棒,安安稳稳度过伏天!



关于中伏大暑节气饮食就分享到这里了,我是美小厨,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!


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