川菜的品格第1期

• 状态：第1期
• 类型：
• 主持：
• 年代：2015 / 其他 /
• 导演：
• 国家/地区：其他
• 时长：每期90分钟
• 语言/字幕：国语对白 中文字幕
• 首播时间：2015-01-01
• 更新时间：2023-11-21 18:46:54
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• 详细介绍：麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒…麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人又为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格鲜明的菜系是怎样走向全国乃至世界的？详情